Гуляш по-средиземноморски

Непростой рецепт гуляша по-средиземноморски пошагово с фото.

Рыбный гуляш с интересным вкусом, который традиционно готовят в средиземноморских странах. Такой гуляш обязательно оценят любители рыбных блюд.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 198 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Треска — 600 Грамм (филе)
• Креветки — 200 Грамм
• Белое вино — 1 Стакан
• Оливки — 100 Грамм
• Помидоры в собственном соку — 500 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Красный острый перец — 1 Штука
• Фенхель — 1 Штука
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Зелень петрушки — 20 Грамм
• Перец болгарский — 1 Штука

Пошагово

1. Живя на берегу теплого моря, нельзя не пользоваться его дарами. Вот и в странах Средиземноморья многие блюда готовят из рыбы и морепродуктов. Гуляш по - средиземноморски - одно из таких блюд. Этот гуляш готовится из рыбы, креветок, с добавлением моллюсков. Если вы любитель необычных блюд и любите рыбные блюда - тогда этот рецепт приготовления гуляша по - средиземноморски именно для вас. Читаем и готовим.
2. В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук и острый перец.
3. Добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный фенхель. Обжариваем, помешивая минут 10 на небольшом огне.
4. Добавляем вино, помидоры в собственном соку и томатную пасту и нарезанный болгарский перец. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Когда соус для гуляша закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим минут 20.
5. Отвариваем креветки. Если у вас креветки в панцире, их надо будет очистить.
6. Филе трески нарезаем на небольшие кусочки, примерно 5-6 см и выкладываем в кастрюлю с соусом. Тушим примерно 5-7 минут.
7. Добавляем в кастрюлю отваренные и очищенные креветки и оливки и тушим гуляш еще 3-4 минуты.
8. Зелень петрушки моем и мелко нарезаем. Посыпаем зеленью гуляш перед подачей на стол.
9. К такому гуляшу вряд ли понадобится гарнир. Подайте к столу свежий хлеб и свежие овощи - этого будет достаточно.