Гуляш по-венгерски с клецками

Сложный рецепт гуляша по-венгерски с клецками пошагово с фото.

Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года.

Гуляш - это национальное венгерское блюдо, которое придумали пастухи. Варили они его в казане, как густой согревающий суп. До сих пор многие люди не могут прийти к общему мнению, гуляш - это суп или полноценное второе блюдо. Так как для супа он густой, а для второго - слишком жидкий. Но как его не назови - это очень вкусно! Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш по-венгерски с клецками.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Супы, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 332 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина — 500 Грамм
• Смалец — 50 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Паприка — 1 Ст. ложка
• Картофель — 500 Грамм
• Перец чили — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Перец сладкий — 1 Штука
• Паста томатная — 1 Ст. ложка
• Бульон мясной — 500 Миллилитров
• Чеснок — 3 Зубчика
• Лавровый лист — 1 Штука
• Тмин — 1 Щепотка
• Соль — По вкусу
• Яйцо — 1 Штука
• Мука — 1/1, Стакана

Пошагово

1. Промойте, обсушите и порежьте мясо на кубики 2 х2 см. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час 30 минут. Растопите в ее чаше смалец и обжарьте лук до мягкости, добавьте сушеную паприку, тмин.
2. Мясо обжарьте со всех сторон в течение 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, полстакана бульона (не холодного!). Закройте крышку и тушите 1 час.
3. Очищенный картофель порежьте кубиками немного меньше мяса. Томаты, перец горький и сладкий нарежьте кусочками. Все овощи выложите к мясу, добавьте томатную пасту, налейте бульон, так чтобы он на палец не покрывал гуляш. Посолите по вкусу и тушите при закрытой крышке до готовности картофеля.
4. Пока готовится гуляш, приготовим клецки. Размешайте яйцо, немного посолите и добавьте муку и замесите крутое тесто. Скатайте в колбаску и порежьте на тонкие ломтики. Каждый придавите пальцем в центре и добавьте в гуляш. Как только клецки всплывут, гуляш готов.
5. Гуляш подавайте горячим с зеленью. Приятного аппетита!