Гуляш со сметаной

Непростой рецепт гуляша со сметаной пошагово с фото.

Сметана гуляшу придает шелковисто-вязкую консистенцию и неповторимый сливочный вкус. Обожаю гуляш, особенно с большим количеством соуса. Для гуляша нужно хорошее мясо, овощи, обязательно паприка.

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина — 600-650 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Болгарский перец — 2-3 Штук
• Чеснок — 2 Зубчика
• Квашеная капуста — 450-500 Грамм
• Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
• Паприка — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Тмин — 1 Чайная ложка
• Томатное пюре — 3 Ст. ложки
• Мука — 2 Ст. ложки
• Сметана — 4 Ст. ложки

Пошагово

1. Как приготовить гуляш со сметаной?
2. Свинину промойте, нарежьте кусочками.
3. Лук почистите и нарежьте кубиками.
4. В кастрюле нагрейте масло на среднем огне.
5. Обжарьте в кастрюле лук до мягкости, помешивая.
6. К луку добавьте красную молотую паприку, перемешайте и влейте пару ложек кипяченой воды.
7. Как только вода выпарится, выложите в кастрюлю кубики мяса, посолите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо 10 минут.
8. Помойте и почистите болгарский перец, нарежьте кубиками или полосками.
9. Чеснок измельчите.
10. Добавьте в кастрюлю перец, чеснок, тмин, томатное пюре, немного воды. Перемешайте. Тушите в течение 20 минут.
11. Через 20 минут добавьте капусту, перемешайте и тушите еще полчаса.
12. Под конец приготовления сметану смешайте с мукой и добавьте в гуляш. Перемешайте.
13. Тушите гуляш, уже не закрывая крышкой, минут 10.
14. Гуляш со сметаной готов!
15. Украсьте рубленой зеленью.
16. Приятного аппетита!