Гунканы с тобико

Очень простой рецепт гунканов с тобико пошагово с фото.

Гункан-суши с икрой летучей рыбы (тобико)

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Суши, сашими, Крупы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
• Уксус рисовый 20 мл
• Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
• Икра летучей рыбы (тобико) 50 г

Пошагово

1. Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
2. Пока готовится рис, необходимо нарезать нори «ленточками» по линиям перфорации на листе. Гункан - суши - это своеобразная ёмкость из риса и нори, идеально подходящая для наполнения измельчённой начинкой. Чтобы приготовить гункан, влажной ладонью возьмите немного риса и сформируйте из него продолговатый комочек.
3. Возьмите «ленточку» из нори и оберните ей рис.
4. Это можно делать, держа рисовый комочек в руках или положив его на тарелку, как вам удобнее.
5. Конец нори можно приклеить рисинкой.
6. Готовые ёмкости наполните икрой летучей рыбы (тобико).
7. Гункан - суши с икрой тобико разных цветов всегда привлекают внимание и вызывают аппетит!