Густой тыквенный суп с гренками

Непростой рецепт густого тыквенного супа с гренками пошагово с фото.

Простой рецепт густого тыквенного супа с гренками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 403 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 403 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 2 порции

• 400 г тыквы (желательно сорт Хоккайдо или Баттеркап)
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка прованских трав
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 0,25 л овощного бульона
• соль, свежемолотый белый перец
• мускатный орех
• 0,25 л молока (1,5%)
• 1-2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ломтика багета
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 ст. ложки тертого пармезана
• 1 ст. ложка рубленой петрушки

Пошагово

1. Тыкву очистить, удалить семена и порезать на маленькие кусочки. Лук и чеснок измельчить и пожарить в горячем оливковом масле на слабом огне до прозрачности. Добавить прованские травы.
2. Добавить тыкву и, убавляя огонь, обжарить со всех сторон до румяной корочки. Добавить бульон, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и довести до кипения. Закрыть крышкой и готовить 10-15 минут на слабом огне до мягкости тыквы.
3. Овощную массу размешать до пюреобразного состояния, подмешать молока. Не доводить до кипения. Добавить лимонный сок, соль и перец при необходимости.
4. Багет нарезать кубиками и подрумянить на разогретом оливковом масле. Выложить на плоскую тарелку, посыпать пармезаном и петрушкой.
5. Суп разлить по тарелкам, подавать с гренками, посыпать оставшимся на тарелке пармезаном и петрушкой.