Иерусалимский бейгель

Простой рецепт иерусалимского бейгеля пошагово с фото.

Простой рецепт иерусалимского бейгеля еврейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 365 килокалорий.

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 365 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Мука пшеничная 500 г.
• Дрожжи быстродействующие 1.5 ст. ложк
• Сахар 3 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Оливковое масло 3 ст. ложк
• Молоко 1.5 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Кунжут 2 ст. ложк

Пошагово

1. Бейгели - это традиционные арабские бублики. По вкусу похожи на хлеб. Чтобы приготовить иерусалимский бейгель, буду использовать такие ингредиенты: муку пшеничную, дрожжи, сахар, соль, оливковое масло, молоко, куриное яйцо для смазки, кунжут для посыпки. В идеале нужно использовать рапсовое масло.
2. В подходящей емкости соединяю муку пшеничную, сахар, дрожжи, соль. Перемешиваю.
3. В отдельной кастрюле немного подогреваю молоко. Вливаю оливковое масло.
4. Молоко соединяю с мучной смесью. Замешиваю мягкое эластичное тесто.
5. Полученное тесто накрываю полотенцем. Отправляю в теплом место на минут сорок. Тесто должно увеличиться в два раза.
6. Вот тесто, которое подошло.
7. Тесто немного обминаю. Разделяю на пять равных частей.
8. Возьму один шарик. Вытягиваю в длинный жгут.
9. Соединяю концы, прокручивая жгут. Так проделаю с остальными колобками.
10. Выкладываю бейгели на металлический лист. На лист помещается два бейгеля. Они должны быть по размеру на всю ширину листа. Лист я не смазывала. Отправляю на минут тридцать в теплое место.
11. После расстойки бейгели смазываю взбитым яйцом и щедро посыпаю кунжутом и немного солью. Отправляю в горячую духовку на 180 градусов на 15-20 минут до золотистой корочки.
12. Иерусалимский бейгель готов. Очень вкусный и мягкий.