Простой рецепт икры из баклажанов с зеленью и оливковым маслом пошагово с фото. Простой рецепт икры из баклажанов с зеленью и оливковым маслом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 186 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Баклажанная икраСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 186 килокалорийИнгредиенты на 40 порцийБаклажаны 4 штукиРепчатый лук 1 штукаЧеснок 3 зубчикаЗелень 1 пучокЛимоны по вкусуОливковое масло 50 млСоль по вкусуЧерный перец горошком по вкусуПошаговоВопреки тому, что вы могли подумать, рецепт икры из баклажанов очень прост. Вначале будем готовить баклажаны целиком в духовке, на самой высокой температуре. Сделайте 4 надреза вдоль баклажана, чтобы затем было легче чистить. Сразу под плодоножкой надрежьте плод по кругу. Перед запеканием обмажьте баклажаны маслом. Теперь они блестят и лоснятся. Готовьте 20–25 минут, время от времени переворачивая. Затем, дайте остыть.Пока пекутся баклы, нарежьте лук и чеснок и обжарьте на среднем огне, до мягкости. Главное, чтобы они не зажарились.Когда вы поймете, что ваши руки выдержат жар баклажанов, очистите их ножом — это будет очень просто.Если у вас есть блендер, то вам повезло. Если нет, возьмите нож. Идея в том, чтобы измельчить вместе мягкие и сладкие лук с чесноком и баклажаны, до той степени, которая вам кажется приемлемой. Крупный помол даст более домашний оттенок.Измельчите и добавьте в икру столько зелени, сколько посчитаете нужным. Петрушка хороша не менее, чем укроп или зеленый лук. Соль, перец и лимонный сок ставят в рецепте точку.Я ее обожаю. Икра из баклажанов — это вкусно и просто, это нежность и аромат. Отличная закуска. Те, кто не любят баклажаны, должны их полюбить. Я знаю, как.Если подать такую икру из баклажанов к столу и вручить гостям хороший хлеб, или тосты, или хлебные палочки, то потребуется белое вино.
Очень понравился состав икры из баклажанов с зеленью и оливковым маслом, все отлично должно сочетаться!
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить икру из баклажанов с зеленью и оливковым маслом - очень вкусно!!!