Индийские хлебные лепёшки Наан

Несложный рецепт индийских хлебных лепёшек Наан пошагово с фото.

В Индии существует великое множество рецептов по выпечке этих хлебных лепёшек, так-же как и у нас по приготовлению борща.У каждой индийской хозяйки свой особенный и самый вкусный рецепт. Иногда лепёшки из одного и того-же теста получаются и плоскими, и полыми внутри, всё зависит от способа формирования теста. Нам лепёшки понравились и наши домочадцы попросили повторить! В Индии их выпекают в специальных печах, тандурах, или на специальных сковородах с овально вогнутых жарочных поверхностях, а также выпекают в духовке.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 29
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 200 килокалорий
• Повод: На обед, На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Мука — 350 г
• Вода — 90 мл
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 1.5 ч. л.
• Масло топлёное (в тесто и для смазывания) — 25+15 г
• Сахар — 1 стак.
• Кунжут — 0,5 ч. л.
• Кумин — 0,5 ч. л.
• Тмин — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Пошагово

1. В связи с некоторыми проблемами, тесто замешивать пришлось в хлебопечке. В её ведёрко вылили тёплое молоко и йогурт комнатной температуры, а так - же тёплую воду. Муку как было указано в рецепте просеяли через сито три раза и добавили в неё дрожжи, соль, сахар.
2. Продукты перемешали и ввели в хлебопечь на жидкие продукты. Добавили 25 грамм топлёного масла. Включили программу замеса дрожжевого теста. Через два часа нежное, пышное тесто готово.
3. Обмять его и разделить на 6 частей, из которых сформировать шарики.
4. Чесночная. Раскатать лепёшку. Выдавить на неё через пресс чеснок и разместить его по всей поверхности лепёшки.
5. Сложить лепёшку с двух сторон, затем ещё раз с двух сторон и пополам. После этого раскатать лепёшку овальной формы. Невероятно вкусная получается лепёшка, но не полая внутри.
6. Остальные лепёшки раскатаем овальной формы, толщиной 0,5 сантиметра. Такие лепёшки будут полыми внутри.
7. Выпекать мы будем в духовке, лист слегка смазываем топлёным маслом, выкладываем на него лепёшки и даём им расстояться минут двадцать. Тем временем разогреваем духовку до 150* и выпекаем лепёшки, они моментально начинают расти. Когда они слегка подрумянятся, значит готовы.
8. Вынимаем и смазываем маслом.
9. Готовые прикрываем полотенцем. Очень вкусно с мясом карри, наполнять внутри овощами, рыбой, мясом. Приятного аппетита!