Индийский гороховый суп Мунк Дал

Непростой рецепт индийского горохового супа Мунк Дал пошагово с фото.

Простой рецепт индийского горохового супа Мунк Дал домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 36 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гороховый суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 36 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Маш (мунг) 200 гр
• Вода 2 л
• Соль 3 чайн. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Корица 0.5 чайн. л.
• Куркума 1 чайн. л.
• Сливочное масло 1 стол. л.
• Помидоры 300 гр
• Картошка 300 гр
• Болгарский перец (смесь) 300 гр
• Зира 1.5 чайн. л.
• Имбирь 1 чайн. л.
• Перец острый стручковый (красный, сушеный) 2 шт.
• Зелень кинзы (свежая) 1 стол. л.
• Лимоны 2 шт.

Пошагово

1. Вегетарианская еда тоже делится на первые и вторые блюда, и даже на десерт. (Не все же жевать сырую релку и морковь). Кулинарные рецепты супов очень разнообразны. Я расскажу вам о приготовлении супа под названием Мунг - Дал таркари - суп с машем. Но, если маша в доме нет, то этот суп можно сварить и с дробленым зеленым горохом. Тогда поменяется его название - Дал таркари.
2. Хорошо промываем маш. Наливаем воду в суповую кастрюлю, добавляем соль, корицу и лавровый лист. Доводим до кипения и засыпаем маш.
3. Когда вода закипает во второй раз, прикрываем кастрюлю наполовину крышкой и немного уменьшаем оконь. Варим, пока зерна не станут мягкими. Для маша - это 20 минут, а для гороха - 35. (хотя я советую и горох, и маш замачивать на несколько часов, перед тем как начинать готовить). Не забывайте снимать пену. Потом добавляем куркуму и масло, а также нарезанные овощи. Закрываем крышкой и варим до тех пор, пока маш не разварится полностью.
4. В сковороде растапливаем 2 ст. л. топленого масла и бросаем туда семена зеры и тмина. Когда зера потемнеет, добавляем имбирь и жарим еще несколько секунд, слегка покачивая сковороду. Затем приправы переливаем в кастрюлю, оставляем кипеть еще 3-4 минуты. Подаем на стол с рисом и хлебом, украсив зеленью и долькой лимона.