Испанский картофельный омлет с грибами

Несложный рецепт испанского картофельного омлета с грибами пошагово с фото.

Простой рецепт испанского картофельного омлета с грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 51. Содержит всего 261 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда с яйцами, с сыром, молоком
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 261 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 6 яиц
• 2 ст. л. смеси молока или сливок
• 0,5 ч. л. соли
• 1/1, ч. л. молотого черного перца
• щепотка молотого шафрана
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан крупно порубленных шампиньонов (свежих)
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
• 2 ст. л. рубленой зелени

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 230 С.
2. Смажьте жиром форму размерами 20 х20 х5 см.
3. В небольшой миске взбейте яйца с молоком или сливками, солью, шафраном и перцем. Возьмите большую неглубокую сковороду, разогрейте в ней оливковое и сливочное масла на среднем огне, бросьте на сковороду грибы и чеснок, через минуту добавьте кубики картофеля.
4. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут (до готовности картофеля), иногда перемешивая массу.
5. Снимите с огня, добавьте в картофель измельченную зелень петрушки или шнитт - лука. В форму для выпечки равномерным слоем выложите картофель с грибами.
6. Сверху залейте яичной массой, стараясь покрыть весь картофель.
7. Запекайте 15 минут, до золотистой корочки омлета.
8. Достаньте из духовки, остудите при комнатной температуре в течение 5 минут, затем разрежьте омлет на небольшие кусочки.
9. Подайте омлет теплым.