Итальянский хлеб «Фокачча»

Простой рецепт итальянского хлеба «Фокачча» пошагово с фото.

Простой рецепт итальянского хлеба «Фокачча» итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 106 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 106 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• мука (просеянная) 500 г
• сахар 2 ч. л.
• масло оливковое 4-6 ст. л.
• вода (теплая) 300 мл
• соль (без горки) 1,5 ч. л.
• соль морская 3 г
• розмарин по вкусу
• дрожжи (сухие) 5 г

Пошагово

1. В миску налить воду и развести в ней дрожжи, добавить сахар и перемешать.
2. Накрыть пленкой (или полотенцем) и дождаться появления пенной шапочки (это займет около 10 минут).
3. В другую миску насыпать просеянную муку, добавить подошедшие дрожжи, соль, масло и тщательно вымесить тесто в течение 8-10 минут.
4. Поставить тесто в теплое место на 1-2 часа (зависит от дрожжей).
5. Противень смазать маслом и присыпать немного мукой, выложить тесто, сформировать руками лепешку толщиной примерно 3-4 см.
6. Накрыть лепешку пленкой (или полотенцем) и оставить подходить еще на 1 час.
7. Нагреть духовку до 220 градусов (на дно духовки можно поставить небольшой глубокий противень с водой).
8. Сделать на фокаччо большим пальцем углубления, полить 2-3 ст.
9. л.
10. оливкового масла и по желанию посыпать морской солью и розмарином.
11. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 10 минут, затем убавить температуру до 180-200 градусов и выпекать до готовности (до золотистого цвета).
12. Готовую выпечку накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.