Итальянский хлеб

Простой рецепт итальянского хлеба пошагово с фото.

Итальянская кухня богата на рецепты вкусной выпечки и хлебных изделий в частности. И все рецепты вкусные, интересные и особенные. Это рецепт интересен тем, что хлеб можно не нарезать, а сразу отламывать себе порционный кусочек.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 76 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 450 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Подготовить необходимые продукты: муку, дрожжи (чайная ложка с горкой), сахар, масло сливочное, молоко тёплое 38-40 °C.
2. В миску просеять 80 г муки, добавить дрожжи и 125 мл тёплого молока.
3. Перемешать и оставить на 30 минут в тёплом месте, накрыв полотенцем.
4. В опару затем нужно добавить остаток молока (тёплого), соль, мягкое масло.
5. Перемешиваем и постепенно добавляем, просеивая, муку.
6. Вымешивать тесто около 10 минут, чтобы оно получилось однородным и эластичным. Тесто получается достаточно плотным.
7. Оставить тесто на 1 час, накрыв полотенцем. Затем тесто нужно обмять и ещё раз и оставить на 30 минут.
8. Затем тесто необходимо разделить на 2-3 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Разрезать на одинаковые прямоугольники. Каждый прямоугольник обмакнуть в растопленное остывшее сливочное масло.
9. Сложить боком в форму для выпекания. Оставить подойти на 30 минут.
10. Выпекать при 220 °C 30-40 минут до румяного цвета.