Яблочная шарлотка с печеньем и заливкой

Сложный рецепт яблочной шарлотки с печеньем и заливкой пошагово с фото.

Простой рецепт яблочной шарлотки с печеньем и заливкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30. Содержит всего 206 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: Ланч, Полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Для заливки:
• сметана - 180-200 г
• яйца - 2 шт.
• сахар коричневый - 1 ст. л.
• ваниль - на кончике ножа
• корица – 1 ч. л.
• картофельный крахмал - 2 ст. л.
• французский крекер сладкий - 1 упаковка
• Для теста:
• сливочное масло - 100 г
• творог - 100 г
• сахар - 80 г
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ванилин – 0,5 ч. л.
• Для яблочной начинки:
• яблоки - 4 шт.
• сок лимона - 2-3 ст. л.
• сахар - 2 ст. л.
• изюм - 70-80 г, 2 ст. л. коньяка

Пошагово

1. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло порубить ножом на кубики и переложить в миску.
2. К маслу добавить сахар, ванилин, творог и муку смешанную с разрыхлителем.
3. Все перемешать и замесить тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на полчаса.
4. Изюм вымыть, обсушить и залить 2 ст. л. коньяка. Яблоки вымыть, почистить, нарезать кубиками. Затем положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок и тушить на медленном огне до размягчения (примерно 15 минут).
5. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы, формируя небольшие бортики. Поставить форму с тестом в нагретую до 180ºC духовку и выпекать примерно 10 минут.
6. В миску положить сметану, яйца, сахар, ваниль, корицу. Добавить крахмал и хорошо размешать миксером или венчиком до получения однородной массы.
7. Покрошить печенье.
8. Достать форму из духовки. Равномерно разложить кубики яблок, насыпать сверху изюм и печенье. Залить сметанно - яичной заливкой.
9. Выпекать в нагретой до 200°С духовке 20-25 минут. Готовый пирог украсить шоколадной крошкой, ягодами и розами из яблочных долек.