Яблочные маффины с фундуком без яиц

Сложный рецепт яблочных маффинов с фундуком без яиц пошагово с фото.

Эти маффины привели в восторг всех, кому посчастливилось их попробовать. В меру сладкие, с приятным яблочно-коричным вкусом, жареными лесными орехами и хрустящей посыпкой с овсяными хлопьями и коричневым сахаром. Особенно вкусно подавать с жидким мёдом, запивая ароматным травяным чаем.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Маффины
• Корица молотая 2 ч. л.
• Крахмал кукурузный 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 6 ст. л.
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная цельнозерновая 400 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар коричневый 150 г
• Соль 1 щепотка
• Фундук (лесной орех) 75 г
• Яблоко 4 шт.
• Посыпка
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Молоко 10 мл
• Мука пшеничная цельнозерновая 50 г
• Овсяные хлопья 25 г
• Сахар коричневый 25 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления теста для кексов понадобится цельнозерновая пшеничная мука, коричневый сахар, молоко, яблоки (можете взять сушёные), корица, фундук, оливковое масло, соль, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
2. Для посыпки понадобится цельнозерновая мука, овсяные хлопья, корица, коричневый сахар, молоко, оливковое масло и соль.
3. Прежде всего необходимо приготовить посыпку. Для этого взять все ингредиенты и перемешать в миске. Затем посыпку отправить в холодильник по тех пор, пока не будет готово тесто.
4. Фундук подсушить на сковороде на медленном огне помешивая около 10 минут. Затем снять с огня, остудить и снять шелуху.
5. Затем измельчить скалкой.
6. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.
7. В отдельной миске смешать тёртое яблоко с 2 ст. л. сахара, посыпать корицей и крахмалом.
8. В другой миске смешайть оливковое масло, остальной сахар для теста и молоко.
9. Муку перемешать с разрыхлителем и постепенно частями добавить к молоку, маслу и сахару. Всё тщательно перемешать.
10. Добавить орехи, яблоки и перемешать.
11. Разогреть духовку до 180 °C. В формы для маффинов вложите бумажные формочки, наполните формы тестом на 3/3, .
12. Добавьте посыпку и выпекайте 25-30 минут.
13. Готовые маффины остудить и подавать с мёдом.