Яблочный пунш с айвовым желе

Простой рецепт яблочного пунша с айвовым желе пошагово с фото.

Слово пунш произошло от древнеиндийского панч, что означает пять. Когда-то пунши должны были сос-тоять из пяти частей: вина, рома, сахара, фруктового сока, пряностей.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напиток
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 344 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• 4 бутона гвоздики
• 1 л яблочного сока с мякотью
• 100 мл водки кальвадос
• 1 айва
• сахар – 200 г
• Для айвового желе:
• вода
• корица
• апельсин

Пошагово

1. Один апельсин нарезать кружками. Второй апельсин разрезать пополам, и выжать сок.
2. Приготовить желе. Айву вымыть, разрезать пополам. Удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 40 мин., помешивая, пока айва не превратится в пюре.
3. Айвовое пюре протереть через сито, добавить сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая, 30 мин.
4. Влить яблочный сок в сотейник. Добавить апельсиновый сок и пряности. Довести до кипения и варить 5 мин. на медленном огне.
5. В пунш добавить кружки апельсина и айвовое желе. Прогревать смесь на медленном огне 10 мин. Затем снять с огня. Настаивать 2 часа.
6. Добавить кальвадос, подогреть на медленном огне в течение 5 мин.
7. Положить в стаканы кружки апельсина. Разлить пунш.