Яичница-болтунья с копченым лососем в бриоши

Простой рецепт яичница-болтуньи с копченым лососем в бриоши пошагово с фото.

Простой рецепт яичница-болтуньи с копченым лососем в бриоши домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 666 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Яичница
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 666 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное яйцо (крупное) 4 штуки
• Лосось холодного копчения 125 г
• Сливки 10% - ные 60 мл
• Бриошь 2 штуки
• Сливочное масло 10 г
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Укроп по вкусу

Пошагово

1. Рыбу нарежьте очень мелкими кусочками (очень удобно для этого использовать ножницы). Переложите в миску, добавьте сливки, очень хорошо перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.
2. Тем временем, хорошо разогрейте гриль. Срежьте верхушки с булочек, аккуратно удалите примерно половину мякоти, накройте верхушками и поставьте под гриль. Слегка подрумяньте с обеих сторон.
3. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на маленьком огне. Разбейте яйца в миску, слегка взбейте вилкой, посолите и поперчите. Когда масло начнет пениться, смажьте им стенки кастрюли и влейте яйца. Слегка увеличьте огонь и перемешивайте деревянной вилкой или ложкой, не давая приставать к краям.
4. Примерно через минуту, когда яйца начнут схватываться, добавьте рыбу со сливками. Перемешивайте очень активно до полного выпаривания жидкости — 3–4 минуты. Снимите с огня и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет кремообразной. По необходимости еще посолите и поперчите.
5. Выложите начинку в теплые булочки, украсьте укропом и накройте верхушками. Сразу подавайте.

Для этого рецепта понадобятся маленькие бриоши, размером с булочку.