Яичница-болтунья

Очень простой рецепт яичница-болтуньи пошагово с фото.

Практически идеальный завтрак - яичница-болтунья, рецепт которой я позаимствовал у профессионального повара. В ресторанах яичницу-болтунью на завтрак готовят именно таким образом. Делюсь советами!

Во всем мире яичница-болтунья является одним из наиболее популярных завтраков. Уже до того доходит, что даже в ресторанах типа Макдональдс подают яичницу-болтунью. Многие из нас делают ее по утрам у себя дома. Как приготовить яичницу-болтунью максимально вкусной? Делюсь с вами пошаговым рецептом с фото, который мне рассказал мой друг, профессиональный повар. Уж он-то знает толк в приготовлении. Да, и не удивляйтесь - в яичницу-болтунью нужно добавлять именно воду, а не молоко! Иначе у вас получится омлет.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Яичница
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Яйца — 4 Штуки
• Растительное масло — 2 Чайных ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Вода — 100 Миллилитров

Пошагово

1. В сковороде разогреваем растительное масло (у меня оливковое) на быстром огне.
2. Пока масло разогревается, в мисочку разбиваем яйца.
3. Взбиваем яйца венчиком до однородной консистенции.
4. Теперь самый важный момент: добавляем во взбитые яйца 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. И взбиваем еще раз до однородности. Подчеркиваю: правильно добавлять воду, а не молоко! С молоком тоже вкусно получится, но это уже будет омлет, а не яичница - болтунья.
5. Выливаем яичную массу на разогретую сковороду.
6. Когда яйца немного «схватятся», начинаем их перемешивать деревянной лопаткой.
7. Жарим яичницу на средне - быстром огне, постоянно перемешивая лопаткой. Жарим до тех пор, пока яичница не обретет желаемую вами консистенцию (кто - то любит более жидкую болтунью, кто - то - хорошо зажаренную).
8. Вот и все - идеальная яичница - болтунья готова. Можно подавать из расчета 2 яйца на 1 порцию. Солим и перчим уже непосредственно на тарелке.