Яичница из перепелиных яиц с перепелкой

Непростой рецепт яичницы из перепелиных яиц с перепелкой пошагово с фото.

Простой рецепт яичницы из перепелиных яиц с перепелкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Содержит всего 116 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: Завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• 4 перепелки
• 40 перепелиных яиц
• 150 г бакинских помидоров
• 50 г лука - шалота
• 30 г шнитт - лука
• 5 веточек базилика
• 4 веточки кервеля
• 50 г сливочного масла
• 40 мл оливковго масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• скорлупа 2 куриных яиц

Пошагово

1. Снимите филе с перепелок, нарежьте крупными кубиками.
2. Яйца разбейте в 4 мисочки, по 10 штук в каждую мисочку.
3. Помидоры бланшируйте в слабо кипящей воде в течение минуты, очистите от кожицы и сердцевины, мякоть нарежьте средними кубиками. Мелко нарежьте лук - шалот.
4. На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте мясо перепелки с рублеными шалотом и тимьяном, выньте на тарелку.
5. Готовьте яичницу порционно, на масле в котором обжаривалась перепелка. В сковороду для омлета влейте немного масла, прогрейте. Влейте перепелиные яйца, поверх перепелиное мясо, помидоры, соль и перец, мелко нарезанный шнитт - лук. Обжаривайте до готовности яиц. Подавайте, посыпав листьями
6. базилика и кервеля. В скорлупки выложите хлопья соли
7. и подайте к яичнице.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.