Яичница "Россини" (гламурный завтрак)

Простой рецепт яичницы "Россини" (гламурный завтрак) пошагово с фото.

Простой рецепт яичницы "Россини" (гламурный завтрак) авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 116 килокалорий.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: Завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• яйцо – 1 шт.
• говядина (вырезка) – 150 г
• соус ворчестер для мариновки мяса – 50 г
• свежий розмарин для украшения – 1 веточка
• помидоры черри – 1 шт.
• масло оливковое
• белая трюфельная паста – 50 г
• жареные шампиньоны – 50 г

Пошагово

1. Стейк сбрызгиваем соусом ворчестер, обжариваем(лучше на гриль - сковороде) до медиум степени (а в принципе кому как нравится!)
2. На оладьевой сковородочке жарим яйцо - глазунью в классическом его варианте.
3. В центр тарелки(желательно не очень маленькой)через кулинарное кольцо выкладываем разогретые мелконарезанные жареные шампиньоны (у кого с утра много свободного времени, могут пожарить свежие). Поверх грибной подушечки кладем стейк, на который в свою очередь аккуратно выкладываем глазунью с вкраплениями трюфельной пасты. Вокруг пирамидки поливаем соус(можно Деми - Гляс, хотя на мой вкус, соус из зеленого перца не хуже!)Украшаем помидоркой черри и веточкой розмарина.
4. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и ДОБРОГО УТРА!