Яичница с картофелем и кровяной колбасой

Очень простой рецепт яичницы с картофелем и кровяной колбасой пошагово с фото.

Вкусное, сытное, быстрое в приготовлении блюдо для завтрака из украинской кухни. Больше придется по душе мужчинам, мой муж после такого завтрака остается очень довольным.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из яиц
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 189 килокалорий
• Повод: На завтрак, На скорую руку

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель (отварной в мундире) — 2 шт
• Колбаса кровяная — 150 г
• Яйца — 3 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль, перец (по вкусу)

Пошагово

1. Колбаску кровяную порезать кружочками, толщиной около 1-2 см.
2. Обжарить колбасу на растительном масле с двух сторон, по 1-2 минуте - с каждой. Добавить порезанный кубиками очищенный картофель, аккуратно картофель чуть перемешать, чтобы прогрелся. Колбаску не перемешивать, чтобы не превратилась в кашу.
3. Добавить яйца сверху и посолить.
4. Прикрыть сковороду крышкой и жарить все на небольшом огне в течение 2-3 минут, пока белки яиц свернуться, а желтки покроются матовой пленочкой.
5. Готовое блюдо поперчить и подать в горячем виде. Приятного аппетита!