Яичница с картошкой

Простой рецепт яичницы с картошкой пошагово с фото.

Яичница с картошкой удовлетворит утренние потребности в еде любого мужчины. К ней подойдет репчатый или зеленый лук, петрушка. Сделайте еще крепкий кофе и замечательное начало дня обеспечено!

Количество порций: 1-2

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Яичница
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 333 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 1 порция

• Картошка — 4-5 Штук (маленькая)
• Яйца — 2-3 Штук
• Луковица — 1 Штука (маленькая)
• Соль, перец — По вкусу
• Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
• Петрушка свежая — По вкусу

Пошагово

1. Для яичницы с картошкой используйте молодую маленькую картошку, отлично подойдет красная. Если желаете, можете ее предварительно отварить, останется лишь слегка обжарить. Я именно так и сделаю. Хотя молодую картошку можно просто сразу обжаривать. Чистить такой картофель не надо, просто хорошенько промойте жестко щеткой для посуды.
2. Итак, как приготовить яичницу с картошкой?
3. Картошку промойте, разрежьте дольками или напополам. Отварите картофель в подсоленной воде почти до готовности. Желательно, чтобы картошка была достаточно упругой, но готовой.
4. Луковицу почистите, наржьте тонкими полукольцами.
5. В сковороде разогрейте растительное масло.
6. Обжарьте, помешивая, лук до мягкости. Добавьте отваренный картофель.
7. Картофель жарьте до золотистого цвета.
8. Яйца в мисочке слегка взбейте венчиком или вилочкой, добавьте к ним соль и перец. Затем вылейте к картошке.
9. Жарьте яичницу с картошкой до готовности яиц.
10. Готовое блюдо украсьте промытой и измельченной петрушкой.
11. Яичница с картошкой готова!
12. Приятного аппетита!