Яичница с копченой грудинкой помидорами

Простой рецепт яичницы с копченой грудинкой помидорами пошагово с фото.

Это любимый завтрак в нашей семье. Получается очень вкусно!

Вкусно, просто, быстро! Попробуйте, не пожалеете! Блюдо получается не мокрое так как готовится без крышки! Аромат нереальный при приготовлении! Рецепт отработан годами.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Яичница
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 97 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Яйца 5 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Ветчина 50 гр
• Грудинка свиная (копченая) 50 гр
• Помидоры 1 шт.
• Лук 3 шт.
• Зелёный лук по вкусу
• Томатная паста 1 стол. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Готовим продукты для нашего блюда.
2. Режем все ингредиенты кубиками, а ветчину полосочками. Помидоры полукольцами.
3. Я сначала обжариваю лук, как только начинает становиться прозрачным добавлю ветчину и грудинку. Жарю около 3-х минут.
4. Далее добавляю болгарский перец и жарю еще минуты 3-4. Я жарю до тех пор, пока перчик не становится мягким. Солим и перчим на этом этапе.
5. Добавляю помидоры. Как только томаты размягчатся, убираю шкурки с помидор, они извлекаются очень легко.
6. Добавляю томатную пасту. Если помидоры летние сочные и ароматные, то пасту можно и не добавлять. А вот в зимние месяца она уместна.
7. Перемешиваем и тушим буквально пару минут.
8. Вбиваю яйца, чтобы не проколоть желтки. Убавляю огонь.
9. А дальше мой секрет! Я аккуратно перемешиваю белки с получившейся массой из овощей и мяска. Стараюсь не цеплять желтки. Жарю примерно 2 минутки, до тех пока белки не будут готовы (станут не жидкими). Желтки должны остаться жидкими.
10. Посыпаю зеленым луком! Вот и наше блюдо готово к подаче на стол.
11. Аккуратно извлекаю из сковороды желтки вместе с «подложкой» и раскладываю на тарелки. Приятного аппетита!
12. С таким блюдом утро у Ваших домочадцев будет всегда добрым!