Йогуртовые кексы с кокосовой стружкой

Простой рецепт йогуртовых кексов с кокосовой стружкой пошагово с фото.

Представляю бесподобные кексы на основе йогурта. Нежные, воздушные, мягкие, ароматные кексы с кокосовой стружкой, просто предел мечтаний и вкусовой взрыв. Готовятся, как всегда быстро, с минимальными затратами, вкус потрясающий. В общем всем очень рекомендую, пеките не пожалеете!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 315 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, перекус

Ингредиенты на 5 порций

• Ванилин 1 щепотка
• Йогурт питьевой 200 мл
• Кокосовая стружка 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 200 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Подготавливаем все ингредиенты: ваниль, йогурт, кокосовую стружку, масло, муку, сахар, разрыхлитель, яйца.
2. В глубокую миску высыпаем сахар, щепотку ванилина и яйца. И при помощи венчика взбиваем вручную в пышную массу.
3. Далее, туда выливаем йогурт, перемешиваем.
4. Всыпаем муки и опять хорошо работаем венчиком, чтобы было гладкое тесто.
5. На последнем этапе вливаем растительное масло и всыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем.
6. Всё, тесто готово!
7. Наше тесто распределяем по бумажным формам, я заполняю почти под вверх. И отправляем в заранее разогретую духовку (180°С) на 20-25 минут.
8. Готовые кексы достаём, остужаем и можно кушать. Приятного аппетита!