Кабачки, фаршированные курицей

Непростой рецепт кабачков, фаршированных курицей пошагово с фото.

Отличное блюдо, особенно для тех, кто проводит разгрузочные дни или старается употреблять меньше углеводов. Несмотря на это, оно очень сытное и невероятно вкусное.

Количество порций: 2-3

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 228 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачок — 2 Штуки (Среднего рамера)
• Куриное филе — 2 Штуки (Среднего размера)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Болгарский перец — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Сыр твердый — 200 Грамм
• Сливки — 1 Стакан (20%)
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Зелень — 200 Грамм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Сахар — 1/1, Чайных ложки
• Перец и соль — 1 Щепотка

Пошагово

1. Рецепт кабачков, фаршированных курицей:
2. Кабачки следует помыть и разрезать вдоль. Делаем аккуратно «крышечку» (отрезать верхнюю часть).
3. Вынимаем мякоть и очищаем стенки (примерно до 10 мм), но так, чтобы случайно не проткнуть кабачок.
4. Разогреваем растительный жир в сковороде и выкладываем полученные лодочки из кабачков.
5. Обжариваем с двух сторон до слегка легкого зарумянивания.
6. Даем дойти кабачкам около десяти минут под крышкой, подлив немного воды в сковороду.
7. Выкладываем обжаренные кабачки на форму для запекания.
8. Готовим начинку:
9. Куриное филе следует помыть и обсушить бумажными полотенцами
10. Нарезаем небольшими кубиками филе, мякоть кабачков, перец, помидоры (предварительно припустив в кипятке), лук и чеснок
11. После этого нарезаем зелень.
12. Тем временем в сковороде на разогретом масле (сливочном и растительном) обжариваем нарезанное филе и овощи, постоянно помешивая.
13. Выделившийся из овощей сок должен испариться, но не пересушите филе!
14. Обжаренные продукты выложить на тарелку остыть.
15. Готовим соус: соединить томатную пасту со сливками (можно брать сметану), посолить и добавить молотый перец (можно смесь перцев) по вкусу и перемешать.
16. Наполнить кабачки обжаренной массой и залить приготовленным соусом
17. Притрусить верх кабачков тертым сыром.
18. Поставить духовку (разогрев ее предварительно до 185 градусов) и запекать не более получаса.
19. Проверить готовность кабачков, фаршированных курицей, в домашних условиях можно вилкой (кабачок должен быть мягким).