Кабачковая икра без моркови с томатной пастой

Простой рецепт кабачковой икры без моркови с томатной пастой пошагово с фото.

Это, наверное, самый быстрый и удачный рецепт приготовления кабачковой икры дома. Тушение овощей занимает не больше получаса. А все блюдо будет готово уже через 45 минут!

Кабачковая икра — это одно из самых универсальных закусок-намазок, которые только можно себе представить! Употреблять её можно буквально по любому случаю. Тем более, что мой вариант, как приготовить кабачковую икру без моркови с томатной пастой, очень прост.

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 83 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Кабачки — 1,5 Килограмма
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
2. На раскаленной сковороде обжарьте лук до приятного золотистого цвета.
3. Кабачки очистите, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Тушите под закрытой крышкой 15 минут. Должна испариться вся жидкость, следите за тем, чтобы кабачки не пригорали.
4. Добавьте томатную пасту, соль, черный перец и давленый чеснок. Все перемешайте и тушите 3-4 минуты.
5. Измельчите овощи с помощью блендера до однородной массы.
6. Кабачковая икра готова к употреблению.