Кабачковая икра без моркови

Простой рецепт кабачковой икры без моркови пошагово с фото.

Рецепт приготовления кабачковой икры без моркови очень простой. По сути, он ничем не отличается от обычного, просто не нужно добавлять морковь - вот и все Тем не менее, расскажу, как сделать.

Количество порций: 5-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Кабачок — 4 Штуки
• Лук — 3 Штуки
• Помидоры — 2 Штуки
• Подсолнечное масло — 100 Миллилитров
• Чеснок — 3 Зубчика
• Уксус — 1 Чайная ложка
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Я расскажу вам простой рецепт кабачковой икры без моркови:
2. Первым делом нужно подготовить кабачки. Очистите их от кожуры, помойте ещё раз. Разрежьте на мелкие кубики.
3. Теперь лук. Почистите. Нашинкуйте так же кубиками.
4. Возьмите кастрюлю с толстым дном или казан. Выложите в неё кабачки и лук и тушите до тех пор, пока кабачки не пустят сок.
5. Снимите крышку, пусть вся жидкость выкипит.
6. Добавьте масло. Лук должен стать золотистым.
7. Влейте немного воды, чтобы лучше тушилось.
8. Тушите периодически помешивая. Кабачковая икра должна выйти золотистой и густой.
9. Готовую икру переложите в отдельную миску, дайте ей время немного остыть.
10. Затем добавьте уксус и мелко нашинкованный чеснок. Посолите, поперчите.
11. Всё перемешайте и переложите в салатницу. Украсьте помидорами и подавайте на стол.
12. Если вы хотите заготовить кабачковую икру без моркови на зиму, то тогда ещё горячую закатайте в стерилизованные банки. Укутайте их одеялом. Открывать такую баночку можно только через 3-4 дня.
13. Желаю вам приятного аппетита!