Кабачковая икра с майонезом и чесноком

Простой рецепт кабачковой икры с майонезом и чесноком пошагово с фото.

Простой рецепт кабачковой икры с майонезом и чесноком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 171 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 171 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Кабачок 1 кг.
• Морковь 350 г.
• Чеснок 5 шт.
• Томатная паста 3 ст. ложк
• Растительное масло 1 стак.
• Сахар 1 ст. ложк
• Майонез 2.5 ст. ложк

Пошагово

1. Кабачковая икра - это один из видов овощной икры. Мною любимая на столе и в моих заготовках на зиму. Больше всего полюбилась с майонезом, но и без майонеза получается вполне вкусно. Благодаря легкой усвояемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах. Помимо этого в нем содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ. Морковь и чеснок только дополняют список полезных свойств и элементов. Я не варю ее как многие по 3 часа, достаточно и 1,5 часа для всего процесса приготовления. Кабачок нужно очистить от кожуры, вырезать семена и натереть на мелкой терке.
2. Добавить растительное масло и тушить на слабом огне.
3. Морковь так же натереть на мелкой терке. Можно добавить до 0,5 килограмма.
4. Добавить в кастрюлю и тушить все примерно 45-50 минут, постоянно помешивая ложкой. Внимательно следите за тем, чтобы икра не подгорела.
5. Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем. Тушим несколько минут.
6. Добавляем майонез(2,5 ст. л), соль, сахар, все перемешиваем. Тушим еще 20-25 минут.
7. За 5 минут до готовности, добавляем чеснок, натертый на мелкой терке или с помощью чесноковыжималки.
8. Все готово! Дать остыть и можно подавать к столу. Так же можно заготовить на зиму, для этого потребуется за несколько минут до готовности добавить 1 ст. ложку эссенции.