Кабачковая икра с майонезом на зиму

Простой рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму пошагово с фото.

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму — один из самых популярных рецептов на сегодняшний день. По нему получается густая заготовка с очень нежным вкусом.

Многие сомневаются, можно ли закрыть с майонезом. Эти переживания излишни, эта заготовка точно будет стоять всю зиму. Единожды попробовав этот рецепт, многие предпочитают делать по несколько порций, так как расходится она очень быстро.

Готовить икру из кабачков с майонезом в мультиварке очень просто, особенно имея под рукой современную технику — электрическую мясорубку или блендер.

Итак, ниже предлагаем вам подробный пошаговый рецепт с фото, который во всех деталях покажет, как сварить вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 250 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Ингредиенты на 40 порций

• Кабачок 3 кг
• Лук репчатый 4 шт.
• Майонез 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Томатная паста 150 г
• Уксус столовый 50 мл

Пошагово

1. Для приготовления кабачковой икры нам понадобятся: кабачки, лук репчатый, майонез, сахар, масло растительное, томатная паста, соль и столовый уксус.
2. Лук (4 шт. ) и кабачки (1 кг) очистить. Кабачки пропустить через мясорубку.
3. Лук измельчить и обжарить на масле (50 мл) в чаше мультиварки на режиме «Жарка», в течение 8 минут.
4. Добавить кабачки к луку. Готовить на режиме «Тушение» 1 час.
5. Затем добавить сахар (3 ст. л. ), соль (1 ст. л. ), майонез (250 г) и томатную пасту (150 г). Перемешать.
6. Тушить ещё 2 часа. За 10 минут до готовности, влить уксус (50 мл).
7. Разложить горячую икру в сухие стерилизованные банки. Герметично укупорить.
8. Перевернуть и оставить под пледом до остывания. Затем убрать на хранение в прохладное место. Кабачковая икра с майонезом на зиму готова! Вкусной вам зимы!