Кабачковая икра в мультиварке

Несложный рецепт кабачковой икры в мультиварке пошагово с фото.

Простой рецепт кабачковой икры в мультиварке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 37 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кабачковая икра
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 37 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Кабачки 2000 гр
• Помидоры 700 гр
• Болгарский перец 2 шт.
• Морковь 200 гр
• Лук репчатый 300 гр
• Томатная паста 2 стол. л.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Чеснок 10 зубч.
• Соль по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошагово

1. 1) Помидоры моем и заливаем кипятком на 5-10 минут.
2. 2) Тем временем шинкуем лук и нарезаем овощи кубиками.
3. 3) Лук слегка обжариваем в мультиварке в режиме «Выпечка».
4. 4) Добавляем нарезанную морковь и томим 10 минут.
5. 5) Выкладываем в мультиварку нарезанные кубиками кабачки и перец.
6. 6) Достаем помидоры из горячей воды и очищаем от кожуры.
7. 7) Нарезаем помидоры кубиками и добавляем в мультиварку.
8. 8) Добавляем томатную пасту.
9. 9) Добавляем соль, специи.
10. 10) Перемешиваем продукты.
11. 11) Готовим в режиме тушения 2 часа, периодически помешивая (за полчаса до окончания тушения добавляем измельченный чеснок).
12. 12) По окончании программы полученное овощное рагу охлаждаем и измельчаем блендером либо пропускаем через мясорубку до необходимой Вам консистенции.
13. 13) Для того, чтобы сделать запасы кабачковой икры в банках на зиму, измельченную смесь следует переложить в кастрюлю, довести до кипения и кипятить в течение 5-10 минут.
14. 14) После этого можно раскладывать по сухим стерилизованным банкам и закатывать.
15. 15) Кабачковая икра в мультиварке, готова.
16. Приятного аппетита!