Кабачковая запеканка

Простой рецепт кабачковой запеканки пошагово с фото.

Простой рецепт кабачковой запеканки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 108 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 108 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рис 3 ст. ложк
• Мясной фарш 500 г.
• Грибы 300 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Кабачок 3 шт.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сметана 4 ст. ложк
• Помидор 3 шт.

Пошагово

1. Сейчас уже появляются местные кабачки, маленькие, с тонкой кожицей, необыкновенно нежные и вкусные. Самое время готовить их во всех видах. Вообще лучше питаться сезонными продуктами, когда они только сорваны с грядки и в них содержится максимально количество витаминов. Сначала давайте сделаем подготовительную работу: отварите в слегка подсоленой воде рис до полуготовности. Форму лучше взять для кекса с дырочкой посередине, просто так будет форма интереснее и быстрее приготовится, но если нет подойдет и любая другая. Кабачки нарежьте самыми тонкими ломтиками, какими только сможете, если они не совсем молодые, очистите от кожуры. Выложите ими форму так, чтобы края свисали, мы ими будем накрывать верх запеканки. Слегка присолите.
2. На кабачки уложите смешанный с рисом половину фарша, разровняйте, в фарш можно добавить сухие травы, которые любите или свежую зелень. На фарш уложите грибы, если шампиньоны - можно свежие, если лесные их сначала необходимо пожарить до готовности. На грибы уложите вторую половину фарша.
3. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками и уложите сверху, смажьте 2 столовыми ложками сметаны, посолите слегка.
4. Закройте сверху ломтиками свисавших кабачков, смажьте оставшейся сметаной, поставьте в холодную духовку, включите ее на 180 градусов и выпекайте минут 40. Подавать можно со сметаной или Вашим любимым соусом.