Простой рецепт калифорнийского салата пошагово с фото. Простой рецепт калифорнийского салата американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 345 килокалорий.Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 345 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийдомашний майонез – 6 ст. л.перец кайенский – 1 щепоткасоль – по вкусуконьяк (или бренди) – 4 ст. л.лимонный сок – 1 небольшой лимонгрейпфрут (средний) – 4 шт.спелый авокадо – 3 шт.крупные сырые креветки – 1 кгПошаговоОпустите целые неочищенные креветки в кипящую подсоленную воду и варите 4 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть, затем очистите от панциря и удалите темную кишечную вену, сделав на спинке продольный разрез.С грейпфрутов срежьте острым ножом кожуру так, чтобы была видна мякоть.Затем вырежьте «филе» по долькам между пленками. Удалите все косточки.Авокадо разрежьте вдоль пополам вокруг косточки. Разнимите половинки,повернув одну по часовой стрелке, другую – против. Держа в левой руке половинку, в которой осталась косточка, ударьте по ней средней частью ножатак, чтобы он слегка вошел в косточку, и удалите ее. Половинки аккуратноочистите от кожицы. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.Сложите филе грейпфрута и кусочки авокадо в миску, добавьте креветки и влейте коньяк. Перемешайте и оставьте на 10 мин. Смешайте майонез с солью и кайенским перцем. Заправьте салат и сразу же подавайте.Совет гастронома У нас довольно редко продаются спелые авокадо – чаще всего попадаются совершенно «каменные». Поэтому мы предпочитаем покупать авокадо заранее и оставлять дозревать на подоконнике, но не под прямыми лучами солнца. Если вам нужно ускорить созревание авокадо, положите их в закрытый бумажный пакет вместе с несколькими яблоками любого сорта. Яблоки выделяют этилен – газ, способствующий созреванию любых плодов, которые в принципе могут дозреть, будучи снятыми с ветки.
сегодня первый раз готовила калифорнийский салат. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.