Кальмар с салатом Вакамэ

Простой рецепт кальмара с салатом Вакамэ пошагово с фото.

Пикантное блюдо из кальмара с японским салатом Вакамэ.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 57 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 2 порции

• масло кунжутное — 30 Миллилитров
• кальмар — 450 Грамм
• соль — 1 Чайная ложка
• перец — 1 Чайная ложка
• чили паста — 1 Чайная ложка
• салат Вакамэ — 150 Грамм
• орехи Кешью — 100 Грамм

Пошагово

1. Ингредиенты для приготовления:
2. Вставьте нож в трубчатого кальмара, сделайте разрез с одной стороны (вдоль) и откройте морепродукт, чтобы сделать плоские листы. Используя кончик ножа сделайте надрезы на внутренней стороне листов (не насквозь) на расстоянии 1 см друг от друга по диагонали. Разрезать лист кальмара пополам, а затем поперек для того, чтобы получились 4 прямоугольника. Нарезать все получившиеся кусочки на 8 треугольников. Замочите морепродукты в молоке с кусочками киви минимум на 30 минут (лучше на ночь). Киви имеют в себе фермент, который воздействуя на белки кальмара размягчает его.
3. Слить воду и промыть треугольники. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Выложить кальмары в сковороду. Сразу же добавить соль и чили пасту. Обжаривать кальмары в течении 3 минут, переворачивая пару раз. Добавить орехи Кешью. Выложить салат Вакамэ в блюдо, поверх положить морепродукты с орешками. Подавать сразу же.