Капкейки эспрессо

Простой рецепт капкейков эспрессо пошагово с фото.

Простой рецепт капкейков эспрессо домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 336 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 336 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло 120 г
• Сахар 120 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 120 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Растворимый кофе 4 чайные ложки
• Кипяток 2 столовые ложки

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В горячей воде растворите кофе.
3. Взбейте масло с сахаром в светлую пышную массу. Добавьте по одному яйца.
4. В яично - масляную массу добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем. Влейте кофе.
5. В форму для капкейков вставьте бумажные формочки, заполните их на 2/2, . Отправьте кексы в духовку на 15–20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
6. Готовые кексы выложить на решетку до полного остывания.

Кексы получаются пористыми, воздушными, с ярким кофейным ароматом и легкой горчинкой. Для сладкоежек рекомендую или уменьшить кол-во кофе в две раза, или увеличить количество сахара.

Капкейки можно покрыть сверху шоколадным ганашем или сделать классический крем на основе сливочного сыра/масла с сахарной пудрой.

Но я рекомендую подавать их без покрытия с шариком шоколадно-ромового мороженого.