Капуста маринованная в банках со свеклой

Несложный рецепт капусты маринованной в банках со свеклой пошагово с фото.

Великолепная заготовка на зиму! Выступит в роли отличной закуски!

Дома на зиму каждый год мама мариновала капусту. Для этого она ее шинковала. Хоть и очень вкусная еда получалась с использованием этой капусты, но все равно немного надоело это блюдо. А капусту мама все продолжает покупать. Нашла для нее новый очень интересный кулинарный рецепт маринования капусты. Называется он «Капуста, маринованная в банках со свеклой».

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 67 килокалорий

Ингредиенты на 40 порций

• Капуста белокочанная (твёрдая) 1 шт.
• Свекла (можно 2, отварная) 1 шт.
• Чеснок (головка) 1 зубч.
• Лавровый лист 4 шт.
• Душистый перец по вкусу
• Перец черный молотый 1 чайн. л.
• Гвоздика 2 шт.
• Соль 2 стол. л.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Уксус (9%) 1 стак. (200 мл)

Пошагово

1. необходимые ингредиенты
2. нарезаем капусту
3. разбираем на элементы
4. нарезаем чеснок
5. нарезаем свеклу
6. укладываем капусту в банку
7. далее слой свеклы
8. готовим маринад
9. заливаем маринад в банку
10. малыш пока не оценил)
11. Капусту с этом кулинарном рецепте шинковать не надо. Достаточно разрезать половинку кочана на несколько кусков. Получается, что будем мариновать квадратные кусочки капусты. Ее лучше сразу разобрать на эти кусочки и так в рассыпную класть в банку. Тогда она хорошо просолится. После этого надо сварить свеклу. Достаточно будет полчаса, чтобы она сварилась до нужной консистенции. Дать ей остыть и порезать на квадратики чуть меньше, чем у капусты. Далее капусту и свеклу нужно уложить в банку. Делайте из овощей слои. Между ними обязательно кладите лавровый лист и чеснок. Утрамбуйте овощи. Они должны плотно лежать в банке. Потом подготовьте рассол. Для этого надо накипятить 2 литра воды в кастрюле. Посолить ее, положить сахар, гвоздику и горошинки черного перца. Они должны покипеть пять минут. После этого добавляйте уксус. Надо чуть поварить рассол. Но следите, чтобы он не кипел. Этим рассолом залейте капусту. Подождите, когда остынет и поставьте в холодильник. Через сутки можете доставать ее и есть. Приятного аппетита!