Капуста с перловой крупой, приправленная уксусом для суши

Простой рецепт капусты с перловой крупой, приправленная уксусом для суши пошагово с фото.

Простой рецепт капусты с перловой крупой, приправленная уксусом для суши домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 469 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 469 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Белокочанная капуста 1 кг
• Перловая крупа 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Репчатый лук ½ головки
• Рисовый уксус для суши 100 мл
• Растительное масло 50 мл
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Перловую крупу (или лучше полбу, если есть) отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут, доваривать до полной готовности необязательно. Этой перловке еще предстоит погреться в тепле.
2. Параллельно разрезать кочан капусты (удалив кочерыжку) на крупные куски (со стороной 5–7 см).
3. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, плеснуть туда же немного растительного и обжарить мелко нарубленную половину луковицы. После чего положить в сковороду куски капусты, стараясь, чтобы они не распались на отдельные листья. Тушить капусту на медленном огне под крышкой примерно полчаса. После чего положить в сковороду на три четверти сваренную перловку, залить содержимое сковороды уксусом для суши, смешанным с сахаром, посолить, поперчить. И дать потушиться еще минут двадцать - тридцать.
4. Подавать холодной или горячей.

Для этого блюда можно готовить соус, состоящий из йогурта, оливкового масла, базилика и чеснока. Пропорции всех участников соуса произвольные. Но йогурта должно быть побольше, чем всего остального.