Капустная лазанья с фаршем

Сложный рецепт капустной лазанья с фаршем пошагово с фото.

Предлагаю приготовить капустную лазанью. Блюдо сытное и питательное, поэтому должно понравится всем мужчинам в вашем доме. Хотя женщины и дети тоже с удовольствием полакомятся такой лазаньей.

Капустная лазанья является гибридом из голубцов и лазаньи. В результате получается очень вкусное блюдо. Вместо молодой капусты можно использовать пекинскую или савойскую.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 314 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• Лазанья
• Капуста белокочанная 700 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.
• Петрушка свежая 15 г
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Свиной фарш 600 г
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 200 г
• Соус Бешамель
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 800 мл
• Мука пшеничная 50 г
• Мускатный орех молотый 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Для смазывания формы
• Масло сливочное 1 ст. л.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится молодая капуста, сыр, фарш, помидоры в собственном соку, зелень петрушки, соль, перец, оливковое масло, лук.
2. Лук (1 шт. ) очистить, нарезать кубиком и обжарить на масле (2 ст. л. ) до мягкости. Добавить помидоры в собственном соку (400 г). Готовить 10 минут.
3. Отдельно обжарить до готовности фарш (600 г), приправить солью и перцем по вкусу.
4. Соединить фарш, луково - помидорную смесь и нарезанную петрушку (15 г).
5. Приготовить соус Бешамель.
6. Капустные листья промыть и отварить в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Срезать твёрдые прожилки.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом. На дно формы выложить несколько капустных листьев и смазать их частью соуса. Сверху выложить часть начинки.
8. Посыпать частью тёртого сыра и опять смазать соусом.
9. Повторять слои, пока не закончатся продукты. Последним слоем уложить капустные листья и смазать соусом.
10. Запекать лазанью 40-50 минут при 180°С. За 5 минут до готовности посыпать поверхность лазаньи тёртым сыром. Капустная лазанья готова.