Карамелизированные блинчики, запеченные с персиками

Несложный рецепт карамелизированных блинчиков, запеченных с персиками пошагово с фото.

Простой рецепт карамелизированных блинчиков, запеченных с персиками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 570 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 570 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 200 мл сухого красного вина
• яйца – 2 шт
• масло сливочное – 75 г
• мука – 125 г
• соль
• молоко
• 0,5 стручка ванили
• 8 персиков
• 70 г сахара
• 100 мл красносмородинового ликера
• растительное масло – 2 ст. л.

Пошагово

1. Муку просеять со щепоткой соли в миску, сделать горку с углублением посередине. Вбить в углубление яйца и, постепенно добавляяя молоко, приготовить жидкое тесто. Растопить 25 г сливочного масла, влить в тесто, перемешать. Сковорду с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом, поджарить блинчики.
2. Персики вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки. Мякоть нарезать дольками.
3. В глубокой сковороде разогреть 25 г сливочного масла, подрумянить персики (2–3 мин. ). Посыпать 25 г сахара, влить ликер и вино. Ваниль разрезать вдоль пополам, выскоблить содержимое и добавить в сковороду с персиками. Готовить на слабом огне 20 мин.
4. Противень смазать оставшимся растительным маслом. На каждую половинку блинчика положить засахаренные персики, накрыть второй половинкой блинчика. Выложить на противень, посыпать оставшимся сахаром и кусочками сливочного масла. Карамелизировать блинчики под грилем или выдержать 3–4 мин. в духовке, разогретой до 220ºС. Вынуть из духовки, слегка остудить и немедленно подавать.