Карамельный сырник с клубникой

Несложный рецепт карамельного сырника с клубникой пошагово с фото.

В выходные решила приготовить карамельный сырник с клубникой. Хотелось поэкспериментировать и посмотреть как поведут себя в выпечке целые ягодки. В целом результат мне понравился, получилось очень вкусно, только в следующий раз добавлю больше кокосовой стружки. Такой сырник вполне подойдёт и для торжественного случая.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 191 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 5 порций

• Печенье песочное — 450 г
• Масло сливочное — 130 г
• Сгущённое молоко (75 г для коржа, 50 г для начинки) — 125 г
• Творог мягкий — 550 г
• Яйца — 2 шт
• Варёное сгущённое молоко — 200 г
• Клубника свежая — 250 г
• Шоколад чёрный (для глазури) — 50 г
• Молоко (для глазури) — 50 мл
• Стружка кокосовая — 2 ст. л.

Пошагово

1. В чашу блендера поместить печенье и измельчить его до состояния крошки. Затем добавить сгущённое молоко и мягкое сливочное масло.
2. Повторно взбить всю массу.
3. Разъёмную форму проложить пергаментом и выложить массу из печенья, сформировав корзинку с бортиками 3-3.5 см. Форму убрать на 30 минут в холодильник. За это время промыть и просушить клубнику, оторвать хвостики. Форму достать, клубнику выложить на дно и посыпать кокосовой стружкой.
4. Для начинки в чашу поместить творог, добавить яйца, обычную и варёную сгущёнку.
5. Всё взбить до однородной массы.
6. В корзинку с клубникой вылить творожную массу.
7. Духовку разогреть до 180 градусов и печь сырник 1 час. Для глазури довести до кипения молоко, поломать шоколад и опустить его в молоко. Через пару минут тщательно размешать. Когда сырник полностью остынет, покрыть его шоколадной глазурью и можно также украсить клубникой и кокосовой стружкой. Сырнику лучше дать выстояться ночь в холодильнике.
8. Затем можно разрезать и подавать к кофе или чаю. Приятного аппетита!