Простой рецепт карбонары с перепелиными яйцами пошагово с фото. Простой рецепт карбонары с перепелиными яйцами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 157 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 157 килокалорийИнгредиенты на 30 порцийСпагетти 600 гПерепелиное яйцо 18 штукБекон 750 гТертый сыр пармезан 80 гСливки 500 млПодсолнечное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуПошаговоПодготовить перепелиные яйца. Отделить желтки от белков, желтки в половинках скорлупок убрать в холодильник.Мелко нарезать бекон. Положить в сотейник, залить холодной водой и довести до кипения. Варить 30 секунд, затем слить воду, обсушить и обжарить на сковороде на среднем огне в течение 2 минут до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.В другом сотейнике вскипятить сливки, посолить, поперчить и потомите на среднем огне в течение 8–10 минут. Добавить пармезан и снова прокипятить соус в течение 30 секунд. Взбить погружным блендером, добавить бекон и поставить соус в теплое место.Отварить спагетти в большом количестве подсоленной воды (время указано на упаковке). Откинуть на дуршлаг.В глубокие тарелки налить соус с беконом, сверху выложить спагетти в форме трех небольших гнезд. В каждое гнездо положить по желтку перепелиного яйца. На стол подавать сразу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на карбонару с перепелиными яйцами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!