Каре молочного ягненка с хумусом и овощами

Непростой рецепт каре молочного ягненка с хумусом и овощами пошагово с фото.

Простой рецепт каре молочного ягненка с хумусом и овощами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 27. Содержит всего 239 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 239 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 5 порций

• каре ягненка - 800 г
• лук шалот - 100 г
• помидоры – 100 г
• грибы – 100 г
• йогурт натуральный – 500 г
• сахарный сироп – по вкусу
• шафран – 5 г
• сок лимона – по вкусу
• нут - 200 г
• тхина (кунжутная паста) – 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• сок лимона - 80 мл
• масло оливковое - 200 мл

Пошагово

1. Каре ягненка нужно подготовить и обжарить на гриле с двух сторон.
2. Нут замачиваем на несколько часов в большом количестве воды с чайной ложечкой соды. Хорошо промываем нут и варим до готовности.
3. Отваренный нут промываем кипяченой водой и кладем в чашу блендера.
4. Заливаем кипяченой водой, не очень много. Добавляем тхину, специи, сок лимона. Наливаем в блендер масло и блендируем. По консистенции хумус должен быть похож на нежирную сметану. Если вышло гуще, можно добавить немножко воды. Блендируем.
5. В теплой воде замачиваем шафран, томим немного, чтобы вода стала «цветной». Процеживаем, даем остыть и соединяем с йогуртом, сахарным сиропом и соком лимона.
6. Овощи произвольно нарезаем, бланшируем и обжариваем на гриле. Солим, перчим по вкусу.