Карпаччо из корнеплодов

Несложный рецепт карпачча из корнеплодов пошагово с фото.

Простой рецепт карпачча из корнеплодов итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 45 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Бланширование

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 45 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• кольраби 60 г
• сельдерей (корень) 60 г
• яблоки 50 г
• масло оливковое 30 г
• мед 10 г
• лимонный сок (или лайма) 10 г
• имбирь (корень) 10 г
• кинза 5 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошагово

1. «В карпаччо из кольраби, яблока и корня сельдерея я не жалею spicy соуса – рассказывает владелица café «Панаехали» Гаяне Бреиова.
2. – В медово - имбирную заправку я добавляю кинзу, перец чили и лайм, отчего вкус корнеплодов становится изысканным и интересным».
3. Очищенную капусту кольраби, корень сельдерея и яблоко тонко нарезать на слайсере.
4. Хаотично выложить на тарелку.
5. Мелко нарезать имбирь и кинзу.
6. Соединить имбирь и зелень в миске.
7. Добавить мед, оливковое масло, сок лимона.
8. Добавить соль и перец по вкусу.
9. Перемешать.
10. Полить нарезанные овощи и яблоко соусом.
11. При подаче украсить листиками кинзы и розовым перцем.
12. Карпаччо из корнеплодов готово! Приятного аппетита!