Картофель с острой свиной колбасой

Несложный рецепт картофеля с острой свиной колбасой пошагово с фото.

Весьма необычное блюдо из молодого картофеля с чоризо – пикантной свиной колбасой родом из Португалии и Испании, имеющей красноватый оттенок за счет добавления большого количества паприки.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 155 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 800 г
• Чоризо 220 г
• Помидоры 400 г
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Тимьян сушеный щепотка
• Паприка 1 ч. л.
• Херес 2 ч. л.
• Петрушка свежая небольшой пучок
• Соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Картофель очистить и нарезать кубиками примерно 2 см. Поместить кубики в большую форму для выпечки, полить одной столовой ложкой оливкового масла, посолить и поперчить. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут (на двадцатой минуте открыть духовку и перемешать картофель).
2. Пока картофель запекается, сделать соус. Нарезать чоризо на толстые ломтики. Обжарить их в сковороде без масла на среднем огне 5 минут, регулярно помешивая, пока колбаса не подрумянится. Переложить кусочки колбасы на тарелку.
3. В ту же сковороду, где жарилась колбаса, добавить оливковое масло и обжарить тонко нарезанный чеснок около минуты. Добавить паприку и тимьян, перемешать и жарить еще минуту, постоянно помешивая, затем добавить херес и мелко нарезанные помидоры. Посолить и тушить на медленном огне 5-10 минут, пока соус немного не загустеет.
4. Смешать печеный картофель с соусом и посыпать нашинкованной зеленью перед подачей на стол.