Картофельная тортилла (испанский омлет)

Простой рецепт картофельной тортиллы (испанский омлет) пошагово с фото.

Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Бутерброды, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 305 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• луковица — 1 Штука
• зубчик чеснока — 1 Штука
• картофель — 1 Килограмм
• яйца — 6 Штук
• оливковое масло — 1 Стакан
• копченая ветчина — 2 Ломтика
• соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Нарезать луковицу и чеснок.
2. Нарезать ломтики копченой ветчины на тонкие полоски.
3. Нарезать картофель, промыть и просушить на полотенце.
4. Залить в сковороду оливковое масло, разогреть. Когда масло нагреется добавить картофель, чеснок, соль. Перемешать.
5. Готовить под крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким (около 25 минут)
6. Добавить лук и ветчину, хорошо перемешать и оставить готовиться открытым в течение еще 5 минут.
7. Совет: картофель, лук и ветчину положить в сито, чтобы слить избыток оливкового масла.
8. Между тем взбить яйца с солью и перцем венчиком.
9. Добавить картофель и перемешать.
10. Поставить сковороду на средний огонь, налить 4 столовые ложки оливкового масла (которые стекли с картошки). Когда масло разогреется, добавить картофельно - яичную смесь, перемешать.
11. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и оставить готовиться 3 минуты.
12. Ваша тортилла почти готова. Её надо перевернуть
13. Используйте перчатки для защиты рук, крепко держите крышку и переверните сковороду Тортилла теперь на крышке.
14. Положить тортиллу обратно в сковородку, дном вверх еще на 2-3 минуты
15. Подавать нарезанным клиньями, как пирог, горячим или холодным, если это возможно с зеленым салатом и французским соусом (винегрет).