Картофельная запеканка «Алу Гауранга»

Непростой рецепт картофельной запеканки «Алу Гауранга» пошагово с фото.

Традиционное ведическое блюдо для любителей вкусной еды.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сыр (Панир или адыгейский) 200 г
• Сыр российский (Любой твердый сыр) 100 г
• Картофель (Средний) 5 шт
• Сметана400 мл
• Масло сливочное50 г
• Чеснок (Можно заменить асафетидой) 1 зубчик
• Соль1 ч. л.
• Перец черный молотый1,2 ч. л.
• Кориандр (Молотый) 1 ч. л.
• Куркума молотая1 ч. л.
• Молоко сухое2 ст. л.
• Зелень (Свежая или сушеная)

Пошагово

1. Картофель очистим, порежем на кружки. Выложим в форму для запекания одну треть картофеля одним слоем. Не забудем смазать дно маслом.
2. Посыпаем третьей частью всех специй: асафетидой, солью, перцем, кориандром и нарубленной зеленью. Сверху сыпем половину раскрошенного панира.
3. Поливаем сверху третьей частью масла и сметаны, смешанной с куркумой.
4. Повторяем все шаги еще два раза. Только в конце посыпаем не адыгейским сыром, а твердым. Следите, чтобы это были не сычужные сыры, лучше брать Oltermanni или Natura.
5. Накроем форму листом фольги и ставим в духовку, разогретую до 200°С, на 30–35 минут.
6. Затем снимем фольгу и отправим обратно в духовку для обретения золотистой корочки.
7. Через 10 минут достаем восхитительное блюдо!
8. Режем на куски.
9. Подаем на стол и наслаждаемся незабываемым вкусом!