Картофельная запеканка с фаршем

Несложный рецепт картофельной запеканки с фаршем пошагово с фото.

Если бы мы с вами жили два или три века назад, то про это блюдо нам могли бы рассказать разве что путешественники, побывавшие на другом континенте. Ведь картошка, которая является основным компонентом картофельной запеканки с фаршем, появилась на наших столах сравнительно недавно. Сейчас мы уже и представить себе не можем, как люди могли обходиться без этого корнеплода, который теперь стал настолько привычным продуктом, что многие блюда с его «участием» давно стали традиционными у многих народов.

Одних только вариантов картофельной запеканки насчитывается огромное количество. Это запеканки с овощами, с сыром, с грибами, с варёными яйцами, пряными травами. И, конечно же, картофельные запеканки с фаршем – мясным, рыбным, грибным. Пожалуй, из них одних можно составить толстый том рецептов.

Картофельная запеканка тем и хороша, что её можно готовить с самыми разными продуктами, каждый раз наслаждаясь новым вкусом. Кроме того, это блюдо быстро готовится, позволяя использовать те продукты, которые остались не съеденными накануне.

Запеканка по приведённому ниже рецепту – не новость для опытных хозяек, но кому-то она поможет вспомнить давно забытый и неиспользуемый рецепт, а кому-то – впервые порадовать своих родных самостоятельно приготовленным ужином.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 210 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Картофельное пюре 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Масло сливочное 10 г
• Морковь 1 шт.
• Панировочные сухари 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Помидоры 2 шт.
• Свиной фарш 400 г
• Соль 2 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления запеканки понадобится картофельное пюре (приготовленное из 6-8 картофелин), фарш, морковь, репчатый лук, растительное масло и специи.
2. Лук и морковь очистить и помыть, лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.
3. Обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета.
4. На другой сковороде обжарить фарш 5-10 минут.
5. 2 средних помидора натереть на крупной тёрке.
6. Затем к фаршу добавить приготовленную зажарку и помидоры, соль и перец по вкусу — готовить до испарения лишней жидкости.
7. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить на дно половину пюре.
8. Затем на картофель выложить готовый фарш.
9. Сверху равномерно распределить оставшееся пюре.
10. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут.