Картофельная запеканка с говяжьим фаршем, пекинской капустой, кабачками и сыром сулугуни

Сложный рецепт картофельной запеканки с говяжьим фаршем, пекинской капустой, кабачками и сыром сулугуни пошагово с фото.

Картофельная запеканка с говяжьим фаршем, пекинской капустой, кабачками и сыром сулугуни - прекрасное, очень сытное и вкусное блюдо для воскресного семейного обеда, такая запеканка обязательно понравится как взрослым, так и деткам. Румяная сырная корочка никого не оставит равнодушным, а благодаря обилию овощей, мясному фаршу, чесноку и майорану блюдо получается очень сочным и ароматным.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 157 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 7 порций

• картофель — 6-8 шт
• фарш из мраморной говядины — 400 г
• капуста пекинскаяя (небольшой вилок) — 1 шт
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• майоран суш. — 1 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• творог зерненный в сливках (у меня торговой марки Простоквашино) — 1 бан.
• сыр сулугуни — 200 г
• томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• зелень укропа — 0,5 пуч.
• соль, перец (по вкусу)
• Лавровый лист — 1 шт
• острая варено - копченая колбаска — 50 г
• перец болгарский — 1 шт
• сахар — 1 ч. л.

Пошагово

1. Картофель сварить с лавровым листом.
2. Перетолочь в пюре, добавить зерненный творог в сливках (он уже соленый, обратите на это внимание, когда будете солить пюре).
3. Перемешать.
4. Форму смазать топленым сливочным маслом, выложить пюре.
5. Лук обжарить с морковью.
6. Добавить пекинскую капусту, немного посолить, добавить щепотку сахара, обжарить вместе.
7. Выложить на картофель.
8. Сверху слой острых колбасок.
9. Кабачок нарезать соломкой, припустить на оливковом масле с майораном.
10. Добавить фарш и болгарский перец, тушить все вместе 10 минут.
11. Добавить томатную пасту, чеснок, зелень, прогреть, снять с огня.
12. Выложить слой фарша.
13. Сыр нарезать пластинками, сделать верхний сырный слой.
14. Запекать в духовке при 200 С на верхней полке порядка 15-20 минут.
15. Приятного аппетита!