Картофельная запеканка с яйцом

Несложный рецепт картофельной запеканки с яйцом пошагово с фото.

Простой рецепт картофельной запеканки с яйцом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 96 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 96 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Тимьян сушеный 1 ч. ложк
• Укроп 1 пучок
• Чеснок 5 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Душица сушеная орегано 1 ч. ложк
• Базилик сушеный 1 ч. ложк
• Эстрагон 1 ч. ложк

Пошагово

1. Для подобной запеканки, которую заливают яйцом, лучше картофель нарезать толсто но не крупно. Самый удачный вариант - полосочками шириной 2 см. Я же предпочла нарезать полу кружочками, чтобы картофель был после выпекания более мягким. Выложите нарезанный картофель в сухую сковородку или специальную форму для выпекания.
2. Зелень измельчаем и посыпаем ею картофель.
3. Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем крупными толстыми кольцами. Кольца не разделяем, а целиком кладем на картофель сверху.
4. Чеснок очищаем и нарезам крупными кубиками. При выпекании и в дальнейшем он даст не только аромат, но и вкус вашему блюдо благодаря крупному размеру.
5. Сверху солим, перчим и добавляем тимьян. По желанию можно полить еще и оливковым маслом, если вы любите жирненькое. В этом случае блюдо будет более «хрустящее» и жирное.
6. Выпекаем картофель в духовке при 220 градусах примерно 30 минут. Тем временем яйцо взбиваем с базиликом, орегано, солью и эстрагоном. Когда пройдет 30 минут и картофель будет практически готов, взбитое с травами яйцо вливаем в сковородку. Стараемся сделать так, чтобы большая часть яйца осталась наверху. Выпекаем теперь до готовности яиц и вынимаем.
7. Готовый картофель подаем сразу, пока он еще горячий и ароматный. К нему лучше подать побольше зелени и овощей, чтобы не нагружать желудок. Кушайте на здоровье!=)