Сложный рецепт картофельной запеканки с мясом индейки и клюквенным соусом пошагово с фото. Простой рецепт картофельной запеканки с мясом индейки и клюквенным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 210 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 210 килокалорийИнгредиенты на 4 порциичеснок – 1 зубчикморковь – 2 шткартофель1–2 ст. л. молотых сухареймасло сливочное – 1 ст. л.2 кусочка белого хлеба без корокшампиньоновлук репчатый – 1 луковицаяйца – 2 штмолокосоль800 г филе индейки без кожи и костей50 г грецких орехов2 стебля сельдереяДля соуса. лук репчатый крупныйДля соуса:тертая цедра и сок 0,5 апельсина3 ст. л. сливочного масла1,5 ст. л. меда250 г клюквы (свежей или мороженой)ПошаговоХлеб замочить в молоке, отжать. Очищенный лук и чеснок измельчить. Морковь и сельдерей очистить, крупно нашинковать. Орехи измельчить. Грибы вымыть, мелко нашинковать.В сковороде растопить 1 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить грибы, продолжать жарить до выпаривания воды. Снять с огня.Картофель очистить, отварить, воду слить, посолить, поперчить, приготовить пюре, добавив сливочное масло и подогретое молоко. Филе индейки пропустить через мясорубку. Фарш выложить в миску, добавить замоченный хлеб. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Выложить фарш в сковороду с грибами и обжарить, помешивая, 10–15 мин. Охладить, вбить 2 яйца, добавить панировочные сухари, еще раз перемешать.Прямоугольную форму для запекания смазать маслом. Духовку разогреть до 200ºС. Выложить в форму слой картофельного пюре, на него – тонкий слой фарша. На фарш положить нашинкованные морковь и сельдерей, посыпать измельченными орехами. Накрыть оставшимся фаршем, затем слоем картофельного пюре. Сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовке 35–40 мин.Приготовить соус: измельченный лук обжарить на сливочном масле и пробить в блендере с остальными ингредиентами. Протереть через сито, прогреть. Готовую запеканку нарезать порционными кусками. Отдельно подать клюквенный соус.
А я думала разбираюсь в приговтолении картофельной запеканки с мясом индейки и клюквенным соусом, аздесь такое
замечательный рецепт! В моей семье любят картофельную запеканку с мясом индейки и клюквенным соусом Спасибо за прекрасную идею
Именно картофельную запеканку с мясом индейки и клюквенным соусом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.