Картофельные клецки со шпинатом и форелью

Простой рецепт картофельных клецек со шпинатом и форелью пошагово с фото.

Простой рецепт картофельных клецек со шпинатом и форелью итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 359 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 359 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 500 г
• Пшеничная мука 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сыр пармезан 100 г
• Свежие листья шпината 100 г
• Слабосоленая форель 100 г

Пошагово

1. Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить до готовности. Воду слить и дать картофелю остыть.
2. Пармезан натереть на мелкой терке.
3. Листья шпината перебрать, помыть, обдать кипятком, слегка отжать и измельчить в блендере.
4. Остывший картофель очистить от кожицы и натереть также на мелкой терке.
5. Добавить в миску с картофелем половину тертого пармезана, яйцо, муку и измельченный шпинат. Вымесить однородное тесто.
6. Тесто раскатать на присыпанной мукой доске. Выложить на них полоски филе рыбы. Аккуратно защипнуть полоски теста по длинной стороне, прокатать их по доске, чтобы слегка уплотнить.
7. Нарезать поперек острым ножом на небольшие кусочки.
8. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде. После всплытия клецок варить их еще 1 минуту, затем вынуть шумовкой.
9. Готовые клецки полить горячим маслом.

Вместо форели можно использовать филе лососи или просто добавить тертый сыр.

Bon appétit!