Картофельные клёцки по-польски

Простой рецепт картофельных клёцек по-польски пошагово с фото.

Простой рецепт картофельных клёцек по-польски польской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 155 килокалорий.

• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 155 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 1.2 кг.
• Крахмал картофельный 200 г.
• Яичный желток 1 шт.
• Лук репчатый 100 г.
• Шпик свиной Сало 100 г.
• Морская соль по вкусу

Пошагово

1. Очень простое и всем доступное, польское блюдо. Картофель варите любым удобным вам способом, можно в мундире, а можно обычным способом. Лучше всего картофель охладить и пропустить через мясорубку. Если картофель сильно рассыпчатый, можно просто помять. Переложить в миску и утрамбовать.
2. Утрамбованный картофель разрезать ножом на четыре части.
3. Одну часть временно положить на другую тарелочку.
4. А сейчас мы узнаем сколько крахмала нам нужно. В освободившуюся лунку мы будем насыпать крахмал. Нам понадобилось двести грамм. То есть количество крахмала определяется по заполненной лунке. (У нас на освободившуюся лунку ушло 200 г крахмала)
5. В миску с картофелем и крахмалом мы добавляем ту часть картофеля, которую мы вынимали из лунки. А так - же добавляем желток и заправляем солью.
6. Замешиваем тесто.
7. От теста отрываем кусочки и скатываем шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
8. Сначала на сковороде обжариваем сало, предварительно порезав его на полоски. Вынимаем его на тарелку.
9. На жире, от вытопившегося сала пожарим до золотистого цвета лук, предварительно порезав его полукольцами, или кольцами. Соединим со шкварками.
10. Каждую кльоцку берём за центр двумя пальца с двух сторон и сжимаем, делая по центру с двух сторон углубления.
11. Ставим на газ кастрюлю с водой, солим и пока вода закипает, во всех кльоцках делаем углубления.
12. Опускаем клёцки в кипящую воду. Они падают на дно. Деревянной ложкой их легонько помешиваем. Клёцки всплывают и варятся с момента закипания пять минут.
13. Подаём горячими с луком и шкварками.
14. Приятного аппетита!